Das CONCORDIA-Magazin

«Kann Spuren enthalten» – ein kurzer Satz, den wir auf vielen Lebensmittelverpackungen antreffen. Ist er Ihnen schon einmal aufgefallen? Und wissen Sie, was das genau bedeutet?

«Es ist alles da, was wir brauchen.» Die Kräuterbäuerin Beatrice Bissig-Odermatt erinnert in ihrem Artikel an die Kraft heimischer Heilkräuter. Von ihren spannenden Pflanzenbegegnungen auf ihrer Wanderung ans Meer, bis hin zu ihren Erfahrungen als Kräuterexpertin, teilt sie ihr reiches Wissen. Lassen Sie sich in die Welt der Heilkräuter mitnehmen. Lernen Sie die harmonisierende Wirkung von Wolfstrapp kennen und erfahren Sie, was das Herzgespann und der Andorn mit ihm gemeinsam haben.

Was gibt’s heute zu essen? Hat man sich erst einmal für ein Gericht entschieden, so stehen beim Einkaufen die nächsten Entscheidungen an: Welches Produkt ist das Beste – für mich, die Umwelt, meine Gesundheit, das Portemonnaie? Wir zeigen, was hinter diesen Entscheidungen steckt.

Glacé und Pommes à discrétion für die Kinder oder Happy Hour und Pizza für die Eltern – im Urlaub werfen wir die Grundsätze einer gesunden Ernährung gerne mal über Bord. Doch schliessen sich Genuss und Gesundheit immer kategorisch aus? Erfahren Sie, warum Sie trotz Seele baumeln lassen nicht ganz auf eine ausgewogene Ernährung verzichten sollten und wie der Familienurlaub von der Anreise bis zum Aufenthalt ein kulinarischer Erfolg wird. 

Altbewährte Hausmittel sind manchmal die beste Medizin. Die Kräuterbäuerin Beatrice Bissig-Odermatt erinnert in ihrem Artikel an die Kraft heimischer Heilkräuter. Von ihren ersten Begegnungen mit Kräutern und Pflanzen als Kind auf den Wiesen im Engelbergertal, bis hin zu ihren Erfahrungen als Kräuterexpertin, teilt sie ihr reiches Wissen. Lassen Sie sich in die Welt der Heilkräuter mitnehmen. Erfahren Sie, wie Wilder Thymian und Huflattich nicht nur Erkältungen bekämpfen, sondern auch Ihre Seele stärken können.

Haben Sie schon einmal von Ballaststoffen gehört? Vielleicht auch von Nahrungsfasern? Beide Begriffe bedeuten dasselbe. Es handelt sich um Bestandteile, die nur in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten sind. Für unsere Gesundheit sind sie sehr wertvoll.

Ein Griff in die Chipstüte und der Gluscht ist vorbei – träumen Sie davon, die Lust nach Süssem oder Salzigem mit ein paar Bissen zu besänftigen? Ernährungsberaterin Wina Fontana erzählt Ihnen vom intuitiven Essen.

Viele Lebensmittel sind nicht per se bekömmlich. Die richtige Lagerung, Zubereitung oder auch einfach der Reifezeitpunkt spielen eine wichtige Rolle.

Immer mehr gesundheits- und umweltbewusste Menschen wünschen sich lokale und saisonale Lebensmittel. Die Fragen «Wo wächst das eigentlich?» und «Gibt es Alternativen?» stossen zunehmend auf Interesse. Welche lokalen Superfoods gibt es für eine umweltbewusste Ernährung? Anhand einer allseits bekannten und beliebten Frucht gehen wir dieser Frage für Sie auf den Grund.