Nouvelle année, nouvelle chance – Comment se porter bonheur à la Saint-Sylvestre

Messages porte-bonheur

1. Couper une feuille de papier en 30 rectangles de 1 cm sur 10 cm.
2. Écris sur chaque morceau de papier ce qui te passe par la tête. Laisse libre cours à ton imagination ou inspire-toi en recherchant rapidement sur Internet. 😉

La pâte

1. Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
2. Dans un saladier, fouettez les blancs d’œufs pour les faire mousser. Ajouter le sel, la farine et le sucre glace et bien mélanger le tout.
3. Incorporer ensuite le beurre fondu.

La cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C (160°C en chaleur tournante).
2. Préparer un verre sur lequel tu feras refroidir tes biscuits.
3. Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et y dessiner 2 cercles d’environ 8 cm de diamètre (l'idéal est d'utiliser un verre ou un compas).
4. Prélever une cuillère à soupe de pâte et l’étaler dans les cercles en essayant de déborder le moins possible. Parsemer un peu de vermicelles multicolores sur la pâte.
5. Enfourner la plaque de cuisson et cuire les biscuits pendant 5 minutes (mettre une minuterie).
6. Retirer la plaque du four (pense à mettre des gants!). Décoller les biscuits du papier sulfurisé avec une spatule. IMPORTANT : les biscuits doivent être encore chauds.
7. Procéder ensuite rapidement : placer un message au centre du biscuits, le plier en deux, bord à bord, pour obtenir un demi-cercle. Le poser sur le bord du verre pour lui donner le pli.
8. Répéter l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuce :

• S’agissant d'une pâte à langues de chat (ou cigarettes russes), les biscuits durcissent rapidement (en refroidissant), ce qui nous oblige à les travailler très rapidement.
• C’est pour cette raison que nous te proposons de n’enfourner que 2 biscuits à la fois.