Le magazine de CONCORDIA

Connaissez-vous cette envie soudaine et irrépressible de manger quelque chose de sucré ou de salé? Entre fringales et grignotages, passons notre appétit à la loupe!

Si les allergies et les intolérances alimentaires fonctionnent différemment, elles ont pourtant un point commun: elles peuvent bouleverser notre quotidien. Apprendre à différencier ces deux problématiques et faire le plein de connaissances est un travail d’information essentiel – pour les proches également.

«Peut contenir des traces de xy»: cette petite phrase que l’on retrouve souvent sur les emballages de produits alimentaires, au bas de la liste des ingrédients, vous l’avez peut-être déjà lue. En connaissez-vous pour autant la signification exacte?

Cultivatrice de plantes médicinales, Beatrice Bissig-Odermatt aime rappeler que la nature qui nous entoure regorge de propriétés salutaires et que tout ce dont nous avons besoin est là, à portée de main. Au fil d’un périple qui l’a conduite jusqu’aux côtes néerlandaises, mais aussi au travers de sa riche expérience, elle a accumulé un précieux savoir, qu’elle choisit de partager avec nous. Laissez-vous transporter dans le monde magique des herbes et découvrez les vertus du lycope, de l’agripaume et du marrube blanc.

Qu’avez-vous prévu à manger aujourd’hui? Composer ses menus ne s’arrête pas au choix des plats à cuisiner, car d’autres questions se posent aussi: quel est le meilleur produit – pour vous, l’environnement, votre santé, votre porte-monnaie? Petit tour d’horizon pour vous aider à prendre les bonnes décisions.

Pommes frites et glace à discrétion pour les enfants, apéritifs et pizzas à gogo pour les parents... Garder une alimentation équilibrée pendant les vacances n'est pas toujours facile. Faut-il pour autant en déduire que plaisir ne peut pas rimer avec santé? Découvrez pourquoi vous ne devez pas renoncer complètement à une alimentation équilibrée pendant vos vacances et comment vous pouvez concilier besoins et envies pendant le trajet et tout au long de votre séjour. 

Les bons vieux remèdes maison sont parfois les meilleurs. Beatrice Bissig-Odermatt, productrice de plantes, nous rappelle dans cet article les bienfaits des herbes médicinales de chez nous. De ses premières découvertes, enfant, en Suisse centrale, dans la vallée d’Engelberg riche d’histoires et de traditions, à son expérience en tant que spécialiste des plantes, elle a parcouru un long chemin et partage son expérience avec nous. Saviez-vous par exemple que le thym sauvage et le tussilage luttent non seulement contre les refroidissements, mais qu’ils fortifient aussi l’esprit? Laissez-vous transporter dans le monde magique des herbes…

Fibres alimentaires, fibres diététiques, alimentation riche en fibres... Mais que sont en fait ces fibres dont tout le monde parle? Réponse dans notre article.

Une envie de sucré ou de salé vous saisit. Vous allez chercher des bonbons ou des chips dans l’idée de n’en manger qu’une petite poignée. Et voilà qu’en moins de deux, le paquet est vide. Comment réfréner vos fringales? Laissez-moi vous parler d’alimentation intuitive.