Le magazine de CONCORDIA

«Peut contenir des traces de xy»: cette petite phrase que l’on retrouve souvent sur les emballages de produits alimentaires, au bas de la liste des ingrédients, vous l’avez peut-être déjà lue. En connaissez-vous pour autant la signification exacte?

Qu’avez-vous prévu à manger aujourd’hui? Composer ses menus ne s’arrête pas au choix des plats à cuisiner, car d’autres questions se posent aussi: quel est le meilleur produit – pour vous, l’environnement, votre santé, votre porte-monnaie? Petit tour d’horizon pour vous aider à prendre les bonnes décisions.

Pommes frites et glace à discrétion pour les enfants, apéritifs et pizzas à gogo pour les parents... Garder une alimentation équilibrée pendant les vacances n'est pas toujours facile. Faut-il pour autant en déduire que plaisir ne peut pas rimer avec santé? Découvrez pourquoi vous ne devez pas renoncer complètement à une alimentation équilibrée pendant vos vacances et comment vous pouvez concilier besoins et envies pendant le trajet et tout au long de votre séjour. 

Les bons vieux remèdes maison sont parfois les meilleurs. Beatrice Bissig-Odermatt, productrice de plantes, nous rappelle dans cet article les bienfaits des herbes médicinales de chez nous. De ses premières découvertes, enfant, en Suisse centrale, dans la vallée d’Engelberg riche d’histoires et de traditions, à son expérience en tant que spécialiste des plantes, elle a parcouru un long chemin et partage son expérience avec nous. Saviez-vous par exemple que le thym sauvage et le tussilage luttent non seulement contre les refroidissements, mais qu’ils fortifient aussi l’esprit? Laissez-vous transporter dans le monde magique des herbes…

Fibres alimentaires, fibres diététiques, alimentation riche en fibres... Mais que sont en fait ces fibres dont tout le monde parle? Réponse dans notre article.

Une envie de sucré ou de salé vous saisit. Vous allez chercher des bonbons ou des chips dans l’idée de n’en manger qu’une petite poignée. Et voilà qu’en moins de deux, le paquet est vide. Comment réfréner vos fringales? Laissez-moi vous parler d’alimentation intuitive.

Les fruits et les légumes ne peuvent pas toujours être mangés à peine récoltés ni apprêtés au petit bonheur la chance. Entre bon ou toxique, il n’y a souvent qu’un pas: le stade de maturation, la préparation, voire le stockage jouent parfois un rôle déterminant pour leur consommation.

Entre préoccupations environnementales et volonté de prendre soin de leur santé, les consommateurs et consommatrices privilégient toujours plus souvent les aliments de saison qui poussent sous nos latitudes. Ils et elles veulent donc savoir d’où proviennent les produits qui figurent en rayon et s’il existe des alternatives. Petit tour d'horizon des superaliments respectueux de l'environnement.

Au quotidien ou pour les grandes occasions, les herbes aromatiques apportent une touche de fraîcheur dans les assiettes, pour le plus grand plaisir des papilles gourmandes. Vous n’avez pas besoin de chercher bien loin pour concocter des menus colorés et variés: les plantes de nos régions confèrent des arômes délicats à tous les mets.