Un nuovo stile alimentare: la via maestra per il peso forma

Mangiare come risposta a frustrazione, noia o stress è una causa frequente di sovrappeso. Le diete lampo promettono risultati tangibili in tempi brevi, illudendoci che sia possibile dimagrire senza fatica e senza modificare il nostro approccio al cibo. Ma di solito, altrettanto velocemente, si riacquistano i chili persi a causa del noto effetto yo-yo. Il messaggio sotteso è di tipo intimidatorio: «Non devo mangiare pastasciutta. La cioccolata per me è tabù». La reazione più frequente a costrizioni assolute è però la trasgressione: abbuffate e golosità emotiva, seguite a ruota da sensi di colpa o di sconfitta.

Obiettivi troppo ambiziosi

Chi può resistere alla promessa di perdere cinque chili in una sola settimana? Ma attenzione: dimagrire celermente non ci dà il tempo necessario per adattarci mentalmente a un nuovo modello alimentare. Una dieta crash sposta in fretta l’ago della bilancia, ma una volta conclusa, torniamo rapidamente al nostro vecchio stile di vita, consolidatosi nel corso degli anni.

Consiglio: fissate un obiettivo realistico, decidendo di perdere tra 1.5 e 2.5 kg al mese. Concentratevi sul passaggio al nuovo regime alimentare e non sulla bilancia. Mettete a fuoco le vostre difficoltà personali ad accettare il cambiamento e affrontatele gradualmente.

Lo stress in agguato

Un calendario fitto di appuntamenti, stress sul lavoro o impegni familiari, sono tutti elementi che possono ostacolare i vostri buoni propositi. Se tensione e adrenalina possono avere effetti positivi, stimolandoci a performare al massimo, spesso però ci inducono anche a fare velocemente un pieno di calorie. Se per nervosismo mangiate troppo e soprattutto cibi poco sani, per riacquistare la forma fisica dovreste in primo luogo riflettere sulle vostre reazioni alimentari allo stress piuttosto che ridurre le calorie. Chi si limita a patire la fame senza riconoscere quali emozioni entrano in gioco quando si siede a tavola, si espone solo a ulteriore stress.

Consiglio: provate a tenere un diario alimentare, concentrandovi sulla vostra relazione con il cibo: cosa mangio o bevo e in che quantità? Quando? Perché? Che considerazioni ne traggo?

Una vita a stecchetto

Ogni paio d’anni ci viene propinata una nuova dieta sotto forma di best seller. Una volta sono i grassi gli incriminati, poi è il turno dei carboidrati. Un amante della pastasciutta avrà però poche chance sul lungo periodo con una dieta low carb. Una vita costantemente a stecchetto non è un’opzione realistica. Ogni volta che sgarriamo, ci percepiamo come perdenti e la nostra autostima cala. Meglio evitare diete d’urto e regimi dietetici drastici, perché nascondono potenzialmente l’invito a infrangerli.

Consiglio: non dividete gli alimenti tra «buoni», cioè ammessi, e «cattivi», ovvero proibiti. Abolire del tutto i carboidrati o ridurre al minimo i grassi non sono strategie vincenti a lungo termine. È necessario invece moderare le quantità e apprendere un corretto rapporto con il cibo.

Tutto in una volta

Ritrovare la linea e una buona forma fisica richiede molta costanza e una volontà di ferro. Un nuovo stile alimentare non è una dieta a tempo determinato, bensì una trasformazione individuale e duratura delle proprie abitudini al consumo di cibo.

Consiglio: fissatevi dei micro-obiettivi, ad esempio riempiere la metà del piatto con verdure, bere bevande prive di zucchero, mangiare non più di due o tre volte al giorno. Quando l’obiettivo sarà consolidato e farà parte della vostra routine quotidiana, passate al successivo.