La bacheca della CONCORDIA

«Può contenere tracce di…» è la breve dicitura riportata su numerose confezioni di alimenti. Ci avete mai fatto caso e, soprattutto, sapete che cosa significa esattamente? 

Cosa mettiamo in tavola oggi? Non appena superiamo lo scoglio della scelta del menu, ci aspetta al varco il cruccio successivo: quale prodotto è meglio per noi, per l’ambiente, per la salute e per il portafoglio? Ecco i nostri consigli, per aiutarvi a decidere meglio.

Gelato e patatine a volontà per bambine e bambini, happy hour e pizza per i genitori: in vacanza tendiamo a dimenticare tutti i principi di un’alimentazione sana. Ma salute e piacere del palato sono sempre così distanti? Scoprite perché non dovreste rinunciare a un’alimentazione equilibrata neanche in vacanza e in che modo un viaggio di famiglia può trasformarsi in un successo culinario dall’arrivo fino al rientro. 

A volte i metodi tradizionali sono la miglior medicina. In questo articolo la coltivatrice di erbe Beatrice Bissig-Odermatt mette in luce la straordinaria potenza delle piante officinali nostrane, condividendo con noi un antico sapere tramandato di generazione in generazione. Leggete come Beatrice ha trasformato in professione una passione infantile, nata raccogliendo piante aromatiche nei prati della valle dell’Engelberg nella Svizzera centrale. In questo viaggio nell’universo delle erbe medicinali, vi aspettano tante scoperte interessanti, ad esempio che il timo selvatico e la tussilaggine non sono solo efficaci contro il raffreddore, ma hanno effetti benefici anche sulla psiche.

Per molto tempo le fibre, in quanto carboidrati né digeribili né assimilabili, sono state considerate inutili e prive di benefici. Una falsa credenza oggi smentita, poiché è dimostrato che le fibre alimentari giovano alla salute sotto molti aspetti, in particolare influiscono sul benessere del nostro apparato digerente, ma non solo. Vediamo come.

Una patatina tira l’altra... O forse è possibile fermarsi prima di finire il pacchetto? Un sogno realizzabile! La nostra dietista Wina Fontana vi spiega l’alimentazione intuitiva.

Alcuni prodotti alimentari non sono nocivi in sé. Dipende se sono crudi o cotti, da come vengono conservati o semplicemente dal grado di maturazione raggiunto.

Sempre più persone, spinte dalle preoccupazioni ambientali e attente alla salute, prediligono prodotti locali e di stagione. Oggi ci si domanda: qual è il Paese di origine? Esistono alternative a km 0? Quali superfood locali rappresentano alternative sostenibili? Qui di seguito diamo una risposta con l'esempio delle banane, uno dei frutti più amati e conosciuti al mondo.

Trasformate le vostre ricette in una festa di sapori. Tutti i giorni o in occasioni speciali. E riscoprite il gusto autentico delle erbe aromatiche locali.